Так безконечно хорошо, когда запели 9-ю последнюю песнь. Дальше, я знаю, будет тоже хорошо, но затем все-таки опять пойдут, громыхая, трамваи, будут приезжать визитеры в мундирах и с орденами, — все уже будет не то.
- Светлое Христово Воскресение — видеорассказ (видео)
- Канон Пасхи. Песнь 9 (аудио)
- Пасхальное начало утрени (аудио)
- Пасха
- Вознесение Господне
- День Святой Троицы
- Преображение Господне
- Успение Пресвятой Богородицы
- Рождество Пресвятой Богородицы
- Воздвижение Креста Господня
- Введение Богородицы во храм
- Рождество Христово
- Крещение Господне
- Сретение Господне
- Великий пост
- Благовещение Пресвятой Богородицы
- Вход Господень в Иерусалим
Кулич оригинальный
1. Продукты
молоко — 0,5 л
желтки — 6 шт
сахар — 1,5 стак.
маргарин — 50 г
масло сливочное — 50 г
масло растительное — 1/3-1/4 стак.
сахар ванильный (по вкусу)
1,5 пач. дрожжи (СВЕЖИЕ! )
30-40 г соль 1/4 ч. л.
мука (примерно 7 стаканов) — 1100-1200 г
изюм
2. Приготовление
- Желтки взбейте миксером в пену.
- Залейте желтки горячим молоком (можно даже кипящим). Не волнуйтесь, желтки не свернутся. Получившаяся масса похожа на жидкий кисель.
- Положите в яично-молочную смесь растопленное масло и маргарин, половину растительного масла, сахар, ванильный сахар, соль. Все хорошо перемешайте.
- Добавьте дрожжи (если сухие, то растворите в ложке молока) и муки столько, чтоб тесто было как на оладьи, вязкое, но жидкое. Это наша опара. Оставьте опару на 2-3 часа. Вполне вероятно, что уже через 1,5 часа тесто поднимется.
- В подошедшую опару вмешайте муку. Понемногу добавляйте то муку, то оставшееся растительное масло. Перемешивать надо не меньше 15 минут, тесто должно быть мягкое и отставать от рук (не сильно, конечно, но все же...).
- Оставьте тесто подходить. За время подхода его надо обмять 2-3 раза. Когда будете это делать во второй раз, добавьте изюм. Его предварительно замочите на ночь в домашнем вине или горячем апельсиновом соке.
- Формы смажьте маслом (сливочным), поместите туда тесто на половину формы и подождите, пока подойдет до краев. Выпекайте при 180-200 град. до пробы на сухую палочку.
- Готовые куличи остудите до теплого состояния и промажьте глазурью.
- Ее можно приготовить так: половину белка взбить, добавляя понемногу 0,5 ст. сахарной пудры и 0,5 ч.л. лимонного сока. Взбивайте, пока глазурь не будет нужной, мажущейся консистенции.
- Украсьте кулич по вкусу.
Поздравляем: у Вас получились самые лучшие куличи! Теперь Вы можете освятить их в церкви и ставить на праздничный стол или дарить близким и друзьям!
Мы ждем от Вас откликов и новых рецептов, чтобы к следующему празднованию Пасхи выбор был еще богаче и разнообразнее.
Со Светлым Воскресением! Христос Воскрес!
Оставить комментарий на статью